Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Παρασκευή 16 Αυγούστου 2013

Δροσερή σαλάτα με τριβελάκι, καρδούλες από σπανάκι και φέτα


Με ελαφριά σως ελαιόλαδου και λεμονιού



Δροσερή σαλάτα με τριβελάκι, καρδούλες από σπανάκι και φέτα
ΑΠΟ ΤΗ ΡΕΝΑ ΤΗΣ ΦΤΕΛΙΑ
Συνταγή για 6-8 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 20-25 λεπτά

Υλικά 

1 πακέτο τριβελάκι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κιλό φρέσκο σπανάκι (μόνο τις καρδούλες)
μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
500 γραμμάρια φέτα τριμμένη σε μεγάλα κομμάτια
300 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
1 ποτηράκι του κρασιού φρέσκος χυμός λεμονιού
αλάτι, πιπέρι.


Εκτέλεση

  • Βράζω το τριβελάκι σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Το σουρώνω, και το ανακατεύω με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Σκεπάζω το τριβελάκι με μια μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για να κρυώσει.
  • Πλένω καλά το σπανάκι με άφθονο νερό και το αφήνω να στραγγίσει. Αφαιρώ τα κοτσανάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω ελαφρά το τριβελάκι με το σπανάκι, τον άνηθο, τη φέτα, τα καρύδια. Προσθέτω λίγο αλάτι.
  • Χτυπάω το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ και περιχύνω τη σαλάτα. Σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σημείωση: Μπορώ να προσθέσω στη σαλάτα ένα κολοκύθι, ωμό και τριμμένο στον τρίφτη και να το ανακατέψω μαζί με όλα τα υλικά.



 news.gr

H συνταγή της ημέρας: Σαλάτα με μακαρόνια και τόνο

Δροσερή σαλάτα με απλά υλικά για το μεσημεριανό σας

Υλικά...

Για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα
4 φύλλα μαρούλι
1 πακέτο βίδες ζυμαρικό ή της προτίμησης σας
6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
3/4 κούπας αρακάς κονσέρβα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα πράσινα
1 κονσέρβα τόννο φιλέτο ψιλοκομμένος

Για το ντρέσινγκ
2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
1/2 κουταλιά της σούπας σουσαμόλαδο
1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα
2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού

Εκτέλεση

Για τη σαλάτα
Βάλτε τις βίδες σε ένα κατσαρολάκι και ρίξτε τους βραστό νερό και σιγοβράστε για 8 λεπτά.
Μεταφέρετε τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τις βίδες, το μαρούλι, τον τόνο, το αγγουράκι τουρσί, και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Για το ντρέσινγκ
Τοποθετείστε σε ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το σουσαμόλαδο, το τυρί κρέμα και το ξύδι. Ανακινείστε καλά μέχρι να ανακατευτεί.
Περιχύνετε το μείγμα με τη σως, ανακατέψτε ελαφρώς και σερβίρετε.

Απαιτούμενος χρόνος: 15 λεπτά
 sidagi

Λαχταριστά μανιτάρια ογκρατέν με ζαμπόν και παρμεζάνα

Απλά συγκλονιστικό.
Ξεκινάμε την εβδομάδα με το πιο χορταστικό, νόστιμο και ιδιαίτερο πιάτο που θα σας κάνει να ξεχάσετε πως είναι ακόμα Δευτέρα.
Υλικά...
3κ.σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
600γρ. μανιτάρια κομμένα σε χοντρές φέτες
1/2 φλιτζ. ζαμπόν σε κυβάκια
1/2 φλιτζ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κρόκος αυγού
1/2 φλιτζ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
λίγο φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
1/2 φλιτζ. ψωμί περασμένο από το multi
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
1. Ζεσταίνετε 2κ.σ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε το κρεμμύδι και το αφήνετε για πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας πότε πότε.
2. Προσθέτετε τα μανιτάρια, ανεβάζετε τη θερμοκρασία και τα αφήνετε να σωταριστούν για μερικά λεπτά.
3. Προσθέτετε το ζαμπόν και το μαϊντανό, αλατοπιπερώνεε, και μειώνετε τη φωτιά στο μισό. Αφήνετε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφετε με βούτυρο ένα πυρίμαχο ταψί και μεταφέρετε εκεί το μείγμα της κατσαρόλας. Ανακατεύετε τον κρόκο του αυγού, την παρμεζάνα, το μοσχοκάρυδο και την κρέμα γάλακτος, και απλώνετε το μείγμα πάνω στα μανιτάρια.
5. Ρίχνετε το τριμμένο ψωμί από πάνω και ψήνετε για είκοσι λεπτά στο φούρνο. Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα, το βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει λίγο, και σερβίρετε.
queen

Πέμπτη 15 Αυγούστου 2013

Κοκκινιστό κοτόπουλο της κυρά Λένης με χοντρά μακαρόνια


Η αυθεντική συνταγή της παστιτσάδας


Κοκκινιστό κοτόπουλο της κυρά Λένης με χοντρά μακαρόνια
ΑΠΟ ΤΗ ΛΕΝΑ ΤΗΣ ΦΤΕΛΙΑΣ
Συνταγή: Για 6 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά
Υλικά...

1 κοτόπουλο γύρω στα 1600-1800 γραμμάρια κομμένο σε μικρές μερίδες
λίγο αλεύρι
λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια
2 κιλά ντομάτες χοντροκομμένες
2-3 δοντάκια σκόρδο ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι της σούπας καυτερό κόκκινο πιπέρι
3-4 ξυλαράκια κανέλας
3-4 ολόκληρα γαρύφαλλα
1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
μισό ποτηράκι του κρασιού ξύδι
3 ποτήρια νερό
1 πακέτο χοντρά μακαρόνια
1 κουταλιά της σούπας κανέλα τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο τριμμένο
200γραμμάρια τριμμένο κεφαλοτύρι
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη.


Εκτέλεση
Αλευρώνω τα κομμάτια κοτόπουλου και τα τηγανίζω. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζω το ελαιόλαδο με τα κρεμμύδια και προσθέτω το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το σκόρδο, το κόκκινο πιπέρι, τα ξυλαράκια κανέλας, τα ολόκληρα γαρύφαλλα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω και προσθέτω το κρασί, το ξύδι και το νερό. Αφήνω το κοτόπουλο να βράσει σε σιγανή φωτιά για 40-45 λεπτά. Όταν ετοιμαστεί, βάζω τα κομμάτια του κοτόπουλου σε μια πιατέλα.
Προσθέτω στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και άλλο νερό και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνω μέσα τα μακαρόνια. Τα ανακατεύω προσεκτικά και τα αφήνω να βράσουν. Όταν βράσουν, προσθέτω πάλι τα κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα, κουνάω την κατσαρόλα για να ανακατευτεί το φαγητό και σβήνω τη φωτιά.
Πασπαλίζω σε μια πιατέλα λίγο από το τριμμένο κεφαλοτύρι, την τριμμένη κανέλα και το τριμμένο γαρύφαλλο. Βάζω από πάνω τα μακαρόνια με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, την τριμμένη κανέλα και το γαρύφαλλο. Από πάνω βάζω τα κομμάτια κοτόπουλου και σερβίρω αμέσως.
Σημείωση: Αυτή είναι η συνταγή για το κυριακάτικο φαγητό της μάνας μου που δεν υπάρχει πια. Στα υλικά και στην εκτέλεση δεν έχω κάνει καμία παρέμβαση!
 news.gr

Συνταγή για φανταστική καρπουζόπιττα!

Ένα από τα πιο νόστιμα γλυκάκια του καλοκαιριού είναι η καρπουζόπιττα!
Τα περισσότερα παιδιά αγαπούν πολύ το καρπούζι όποτε σίγουρα θα τους αρέσει και η γεύση από την καρπουζόπιττα. Σημειώστε τα υλικά, αγοράστε καρπούζι και φτιάξτε την!
ΥΛΙΚΑ
- 1 μέτριο καρπούζι
- 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- ½ κιλό αλεύρι
- 3 κουταλιές σούπας μέλι
- Σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε την ψίχα από το καρπούζι, βγάζουμε τα κουκούτσια και την στραγγίζουμε μέσα σε ένα σουρωτήρι έως ότου φύγουν όλα τα υγρά του, καμία ωρίτσα περίπου. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το καρπούζι, το αλεύρι, τη ζάχαρη και λίγο από το μέλι. Αραδιάζουμε το μίγμα μέσα σε ένα πυρέξ και από πάνω περιχύνουμε το υπόλοιπο μέλι και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε την καρπουζόπιττα μας στους 200 βαθμούς για 1 ώρα κι ένα τέταρτο. Σερβίρεται και ζεστή αλλά και παγωμένη!
mothersblog.gr

H συνταγή της ημέρας: Καλοκαιρινή σούπα με αγγούρι και τυρί κρέμα

Μια δροσερή πρόταση για ελαφρύ γεύμα!



Υλικά

2 αγγούρια με τη φλούδα τους κομμένα σε καρέ
1 συσκευασία τυρί κρέμα
1 γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
2 φλ. ζωμό κότας σε θερμοκρασία δωματίου
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. άνηθο

Εκτέλεση

Κόβουμε στη μέση τ' αγγούρια με τη φλούδα και αν έχουν πολλούς σπόρους τους αφαιρούμε. Τα κόβουμε σε καρέ και τα βάζουμε στο blender. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλέθουμε καλά να πολτοποιηθούν. Μοιράζουμε σε παγωμένα μπολ. Σερβίρουμε με λίγο τυρί κρέμα και λίγο δυόσμο.

Mερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
argiro

Δευτέρα 12 Αυγούστου 2013

Ρολό κιμά γεμιστό στον φούρνο με πατάτες

Αντί για ολόκληρα αβγά, μπορώ να γεμίσω το ρολό με μια ωραία ομελέτα με τυρί και πιπεριές

Ρολό κιμά γεμιστό στον φούρνο με πατάτες

ΑΠΟ ΤΗ ΡΕΝΑ ΤΗΣ ΦΤΕΛΙΑΣ

Συνταγή για 6-8 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά
Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
700 γραμμάρια ψίχα από ξερό ψωμί που έχω μουλιάσει και έχω στραγγίσει πολύ καλά
4 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
8 ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες
1 αβγό
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
8 αυγά βραστά (σφικτά)
λίγη φρυγανιά τριμμένη
1 κιλό πατάτες χοντροκομμένες
1 ποτηράκι του κρασιού χυμό λεμονιού
1 ποτηράκι του κρασιού λάδι
1 ποτήρι του νερού χυμό ντομάτας
αλάτι, ρίγανη και πιπέρι.

Εκτέλεση:
Ανάβω τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε μια λεκάνη ανακατεύω τον κιμά, το ψωμί, τα κρεμμύδια, το αβγό, τον μαϊντανό και τις μισές ντομάτες. Προσθέτω αλάτι, ρίγανη και πιπέρι και ανακατεύω πολύ καλά.
Απλώνω τη ζύμη πάνω στον πάγκο της κουζίνας. Τοποθετώ κατά μήκος του κιμά ολόκληρα τα βραστά αβγά. Κλείνω τη ζύμη και πλάθω ένα στενόμακρο ρολό. Βάζω το ρολό σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνω την φρυγανιά.
Καθαρίζω τις πατάτες, τις κόβω σε κομμάτια και τις βάζω στο ταψί γύρω από το ρολό. Προσθέτω αλάτι, πιπέρι, ρίγανη το λάδι και τον χυμό λεμονιού. Ρίχνω από πάνω τις υπόλοιπες ντομάτες, τον χυμό ντομάτας και λίγο νερό. Σκεπάζω το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνω το ρολό για 45 περίπου λεπτά. Ξεσκεπάζω το ρολό και το αφήνω στο φούρνο για 15 ακόμα λεπτά για να πάρει χρώμα. Σερβίρω το ρολό σε μια πιατέλα με τις πατάτες γύρω γύρω.

Σημείωση: Υπάρχουν δυο ωραίες παραλλαγές. Αντί για ολόκληρο ρολό μπορώ να φτιάξω μικρά μπομπάκια γεμιστά με ένα βραστό αβγό στο καθένα. Επίσης αντί για ολόκληρα αβγά μπορώ να γεμίσω το ρολό με μια ωραία ομελέτα με τυρί και πιπεριές.
 news.gr

Κυριακή 11 Αυγούστου 2013

Φτιάξτε μόνοι σας καθαριστικό για τα τζάμια!

Εύκολα και οικονομικά!

Φτιάξτε μόνοι σας καθαριστικό για τα τζάμια!

Εάν ρίξετε μια ματιά στην ετικέτα με τα συστατικά του καθαριστικού για τα τζάμια που έχετε στο ντουλάπι σας, σίγουρα θα τρομάξετε! Τα περισσότερα καθαριστικά και απορρυπαντικά που κυκλοφορούν στο εμπόριο περιέχουν επικίνδυνες χημικές ουσίες για την υγεία μας, ενώ επιβαρύνουν και το περιβάλλον. Θέλετε να μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας καθαριστικό για τα τζάμια ώστε να προστατεύσετε την υγεία σας και παράλληλα να εξοικονομήσετε χρήματα;

Θέλετε τα τζάμια σας να λάμπουν; Επιλέξτε μία από τις τέσσερις συνταγές που βρήκαμε για εσάς, ρίξτε τα συστατικά σε ένα μπουκάλι spray, ανακινήστε καλά κι έτοιμο το καθαριστικό για τα τζάμια!
Συνταγή 1
¼ φλιτζανιού ξίδι
1/2 κουταλάκι του γλυκού απορρυπαντικό πλυντηρίου για τα πιάτα
2 φλιτζάνια νερό
Συνταγή 2
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι οινόπνευμα
Συνταγή 3
1 κουταλιά της σούπας αμμωνία
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι οινόπνευμα
Συνταγή 4
¼ φλιτζάνι ξίδι
¼ φλιτζάνι αμμωνία
2 φλιτζάνια νερό
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
 news.gr

Παρασκευή 9 Αυγούστου 2013

Χαλβάς με σιμιγδάλι χοντρό

Το αγαπημένο, ελαφρύ και παραδοσιακό κέρασμα

Χαλβάς με σιμιγδάλι χοντρό
ΑΠΟ ΤΗ ΡΕΝΑ ΤΗΣ ΦΤΕΛΙΑΣ
Συνταγή για 10 περίπου μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 25-35 λεπτά

Υλικά

4 ποτήρια του νερού νερό
2 ½ ποτήρια του νερού ζάχαρη
1 λεμονόκουπα
2-3 ξυλαράκια κανέλας
1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
2 ποτήρια του νερού χοντρό σιμιγδάλι
200 γραμμάρια αμύγδαλα χοντροκομμένα
100 γραμμάρια κουκουνάρι ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας κανέλα τριμμένη




Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζω το νερό, τη ζάχαρη, τη λεμονόκουπα και τα ξυλαράκια κανέλας και αφήνω το σιρόπι να βράσει για δέκα λεπτά περίπου.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζω το λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνω το σιμιγδάλι και το ανακατεύω συνέχεια για να μην μαυρίσει.

Μόλις ψηθεί (το σιμιγδάλι παίρνει ένα χρυσόξανθο χρώμα), προσθέτω τα χοντροκομμένα αμύγδαλα και το κουκουνάρι ανακατεύοντας συνέχεια.

Καθώς το σιμιγδάλι είναι στη φωτιά, ρίχνω το σιρόπι ζεστό (προσέχω να μην καώ), χαμηλώνω τη φωτιά και συνεχίζω να ανακατεύω.

Προσθέτω τις σταφίδες και τη μία κουταλιά της σούπας κανέλα. Αφήνω τον χαλβά στην φωτιά για περίπου πέντε λεπτά ακόμα, τραβάω την κατσαρόλα από τη φωτιά και την σκεπάζω για λίγο με μια πετσέτα.

Ρίχνω σε μικρά φορμάκια λίγη κανέλα, βάζω μέσα τον χαλβά, τον στρώνω καλά και ρίχνω από πάνω την υπόλοιπη κανέλα.

Αναποδογυρίζω τα φορμάκια και σερβίρω με λίγη κανέλα.
news.gr

Πέμπτη 8 Αυγούστου 2013

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Οδηγίες για το ξαλμύρισμα και την προετοιμασία

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά
ΑΠΟ ΤΗ ΡΕΝΑ ΤΗΣ ΦΤΕΛΙΑΣ

Συνταγή για 4-5 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 45-60 λεπτά για το μαγείρεμα


Υλικά
1000-1200 γραμμάρια μπακαλιάρο παστό
λάδι για το τηγάνισμα
1 ποτήρι του νερού μπύρα
1 ποτήρι του νερού και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
λίγη πάπρικα
1 σκόρδο
1,5 κιλό πατάτες βρασμένες και καθαρισμένες
2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού λάδι
½ φλιτζάνι του τσαγιού ξύδι
½ φλιτζάνι του τσαγιού χυμό λεμονιού
αλάτι και πιπέρι
 

Εκτέλεση
Κόβω τον μπακαλιάρο σε μερίδες, βγάζω την πέτσα του και τον βάζω σε μια μεγάλη λεκάνη με νερό για να ξαρμυριστεί.
Τον αφήνω στη λεκάνη για περίπου 12 ώρες και φροντίσω να αλλάξω το νερό τέσσερις με πέντε φορές. Τον στραγγίζω καλά από το νερό και βγάζω τα μεγάλα κόκαλα.

Σε μια χωριστή λεκάνη ανακατεύω την μπύρα με το αλεύρι και προσθέτω την γλυκιά πάπρικα και λίγο πιπέρι. Ανακατεύω καλά τα υλικά για να γίνουν ένας χυλός.
Σε ένα τηγάνι βάζω το λάδι και μόλις ζεσταθεί βουτάω ένα ένα τα κομμάτια του μπακαλιάρου στον χυλό και τα τηγανίζω.

Χωριστά ετοιμάζω τη σκορδαλιά. Καθαρίζω το σκόρδο και το χτυπάω καλά σε ένα γουδί  μέχρι να λιώσει. Βάζω το σκόρδο σε μια λεκάνη και προσθέτω μια μια τις πατάτες, λιώνοντας τες και προσθέτοντας εναλλάξ λάδι, ξύδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Η σκορδαλιά πρέπει να γίνει σαν αλοιφή.

Σερβίρω τον μπακαλιάρο ζεστό με μια κουταλιά  σκορδαλιά.
 news.gr

Κυριακή 4 Αυγούστου 2013

Εκατοντάδες συλλήψεις Ρομά σε επιχείρηση-σκούπα στην Πελοπόννησο

Μια εβδομάδα με 415 συλλήψεις, στο πλαίσιο αντιμετώπισης της εγκληματικότητας

Εκατοντάδες συλλήψεις Ρομά σε επιχείρηση-σκούπα στην Πελοπόννησο
Σε λιγότερο από μια εβδομάδα συνελήφθησαν συνολικά 415 άτομα, κατά τις εκτεταμένες επιχειρήσεις που πραγματοποίησε η Αστυνομία, κυρίως σε καταυλισμούς Ρομά, στους νομούς Αργολίδας, Κορινθίας, Μεσσηνίας, Αρκαδίας και Λακωνίας, για την πρόληψη και αντιμετώπιση της εγκληματικότητας και των παραβατικών συμπεριφορών.
Ειδικότερα, στις επιχειρήσεις προσήχθησαν 1.367 άτομα και συνελήφθησαν 415 άτομα για διάφορα αδικήματα, τα περισσότερα των οποίων αφορούν κλοπή ηλεκτρικού ρεύματος και υγειονομικές παραβάσεις, ενώ 109 αλλοδαποί συνελήφθησαν για παράνομη διαμονή στη χώρα.
Επίσης, βεβαιώθηκαν 1.043 παραβάσεις, εκ των οποίων οι 800 αφορούν παραβάσεις του Κ.Ο.Κ. και 104 υγειονομικών διατάξεων, ενώ παράλληλα κατασχέθηκαν 7 κιλά και 78,51 γραμμάρια χασίς, 60,6 γραμμάρια ηρωίνης, 2 πιστόλια replica, 11 κυνηγετικά όπλα, 1 αεροβόλο όπλο, 1 βαλλίστρα, 2 ξίφη, 7 Ι.Χ.Ε. αυτοκίνητα, 7 δίκυκλα, είδη παραεμπορίου και πλήθος χρυσαφικών, ηλεκτρικών συσκευών, γεωργικών μηχανημάτων, καθώς και διάφορα αντικείμενα και εργαλεία, η νομιμότητα κατοχής των οποίων ερευνάται.
Τέλος από την Αστυνομία επισημαίνεται ότι παρόμοιες επιχειρήσεις θα συνεχιστούν το επόμενο διάστημα και σε άλλες περιοχές της χώρας.
news.gr

Σάββατο 3 Αυγούστου 2013

Σοκολατένιο γλυκό σε 10'

Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό για αυτούς που είναι εθισμένοι στη σοκολάτα...

Υλικά
250 γρ. σοκολάτα

250 γρ. αλεύρι

200 γρ. ζάχαρη

250 γρ. βούτυρο

8 αυγά

4 βανίλιες

Αλάτι

Διαδικασία
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο με τη σοκολάτα και τη ζάχαρη, σε σιγανή φωτιά, να λιώσουν. Στο μείγμα της σοκολάτας μας, μόλις γίνει χλιαρό, ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών στο μίξερ με λίγο αλάτι, να γίνουν μαρέγκα. Προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας το αλεύρι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε. Κατόπιν ρίχνουμε σιγά σιγά τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά. Παίρνουμε μια φόρμα με τρύπα στη μέση, τη βουτυρώνουμε, τοποθετούμε μέσα το μείγμα μας και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς.
boro.gr

Φασολάκια χάντρες στην κατσαρόλα

Ένα κλασσικό, καλοκαιρινό λαδερό με πιπεριές και λιαστές ντομάτες

Φασολάκια χάντρες στην κατσαρόλα
ΑΠΟ ΤΗ ΡΕΝΑ ΤΗΣ ΦΤΕΛΙΑΣ

Συνταγή για 6 μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας: 50-60 λεπτά


Υλικά
2 κιλά φασολάκια χάντρες
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια
2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε κυβάκια
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια
4-5 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια
200 γραμμάρια λιαστές ντομάτες χοντροκομμένες
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι ζάχαρη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι




Εκτέλεση

Καθαρίζω τα φασολάκια. Βάζω τις χάντρες σε ένα σουρωτήρι και τις πλένω με άφθονο κρύο νερό.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνω το λάδι και σωτάρω τα κρεμμύδια για 5-6 λεπτά. Προσθέτω τις χάντρες, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Προσθέτω νερό στην
κατσαρόλα, τόσο όσο να σκεπάσει τις χάντρες και ανακατεύω.

Αφήνω το φαγητό να βράσει για 40-45 λεπτά. Προσθέτω τις λιαστές ντομάτες και τον μαϊντανό. Αφήνω το φαγητό στη φωτιά μέχρι να βράσουν τα φασόλια και να δέσει η σάλτσα.
 news.gr

Πως να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα φράουλα

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή, που μπορούμε να την προσφέρουμε και να την απολαύσουμε με τους φίλους μας!

Τι θα χρειαστούμε

1 ¼ φράουλες, τις πλένουμε και τις κόβουμε στα 2. Γεμίζουμε περίπου 4 φλιτζάνια με κομμάτια φράουλας.
2 λεμόνια πλυμένα και τεμαχισμένα σε 4 κομμάτια.
½ – ¾ φλιτζάνι μέλι ή ζάχαρη. Η ποσότητα μπορεί να καθοριστεί από εσάς ανάλογα τις γευστικές σας προτιμήσεις.
6 φλιτζάνια νερό
Πάγο
Γαρνιτούρα : φέτες φράουλας,λεμονιού ή φρέσκα μυρωδικά.

Πώς θα το φτιάξουμε:

Ανακατεύουμε τις φράουλες , τα λεμόνια και το μέλι με 2 φλιτζάνια νερό
Σουρώνουμε το μείγμα φράουλας, λεμονιού και προσθέτουμε επιπλέον 4 φλιτζάνια νερό.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε επιπλέον μέλι ή ζάχαρη.
Είναι έτοιμο για σερβίρισμα ! Γαρνιρισμένο με φέτες φράουλας, λεμονιού και πολύ πάγο .

Παρασκευή 2 Αυγούστου 2013

Σου αρέσει το fast food;; μαθε να μη σαβουριάζεις ότι να ναι

Λίγα πράγματα είναι τόσο αγαπητά παγκοσμίως όσο το fast food, το γρήγορο και πρόχειρο φαγητό, που κατά κύριο λόγο είναι επεξεργασμένο. Τέτοιες επιλογές είναι...


πάντα ιδιαίτερα νόστιμες, φτιάχνονται γρήγορα και είναι σε προσιτές τιμές. Είναι όμως καθόλου υγιεινό; Ας καταρρίψουμε κάποιους παγιωμένους μύθους που το περιβάλλουν.

Το να εγκαταλείψετε τη συνήθεια του γρήγορου φαγητού δεν είναι εύκολο αφού οι πειρασμοί θα υπάρχουν παντού γύρω σας. Μάθετε όμως τουλάχιστον τι τρώτε και τι συνέπειες θα έχει αυτό στον οργανισμό σας.

Οι σαλάτες στα καταστήματα fast food είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση αντί για χάμπουργκερ

Αυτός είναι ένας από τους πιο πολυσυζητημένους μύθους που σχετίζεται με το fast food. Το γνωρίζετε ότι μερικές σαλάτες περιέχουν περισσότερες θερμίδες από μια πίτσα μεσαίου μεγέθους; Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι εκτός από τα λαχανικά, περιέχουν τυρί, κρέας, λάδι, σος και όλα τα είδη των μπαχαρικών που δεν είναι ιδιαίτερα χαμηλά σε θερμίδες. Βέβαια δεν παρασκευάζονται όλες οι σαλάτες με τον ίδιο τρόπο και φυσικά υπάρχουν πολλές που είναι πιο υγιεινές από ένα burger ή τηγανητές πατάτες, αλλά αυτός δεν είναι γενικός κανόνας. Για να προσδιορίσετε ποιες σαλάτες είναι υγιεινές και ποιες όχι, απλά προσέξτε το λίπος, τους υδατάνθρακες και το αλάτι των υλικών της σαλάτας που ετοιμάζεστε να παραγγείλετε. Αυτό σίγουρα θα σας βοηθήσει να πάρετε μια ιδέα.

Η συνεχής κατανάλωση προκαλεί εθισμό στο fast food

Αυτό είναι επίσης ένα έντονα συζητημένο θέμα στις μέρες μας, αφού όλο και περισσότεροι ισχυρίζονται ότι οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού εισάγουν στα φαγητά τους χημικές ουσίες ή ενώσεις που προκαλούν εθισμό, μόνο και μόνο για να τα προτιμάμε συχνότερα. Από τη μια πλευρά πράγματι οι λάτρεις των fast food έχουν αυξηθεί κατακόρυφα τα τελευταία χρόνια, αλλά από την άλλη, αυτό δεν οφείλεται απαραίτητα σε κάποιο μυστικό εθιστικό συστατικό.


Τα fast food είναι ανθυγιεινά και παχαίνουν

Αυτό ισχύει εν μέρει, γιατί οποιοδήποτε είδος φαγητού καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες, δεν παχαίνει. Αν πάντως επιμείνετε στο fast food και το προτιμάτε συχνά, τότε σίγουρα θα πάρετε βάρος. Το fast food δεν είναι σίγουρα υγιεινό, αλλά απέχει πολύ από το να είναι όσο επικίνδυνο λέγεται ότι είναι.

Έπειτα, αν δεν κάνετε σωματική άσκηση τακτικά, μπορεί να παχύνετε ακόμη και αν ακολουθείτε διατροφή λαχανικών και φρούτων. Με απλά λόγια, υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την αύξηση του σωματικού βάρους, πέρα από τη μέτρηση των θερμίδων. Η ποσότητα της άσκησης που κάνετε και ο μεταβολισμός σας είναι μόνο δύο από αυτούς.

Όλα τα εστιατόρια fast food είναι υγειονομικά τυπικά

Να έχετε κατά νου ότι ένα καθαρό εστιατόριο δεν είναι απαραίτητα και εντάξει ως προς το υγειονομικό θέμα. Βλέπετε τους εργαζόμενους να φορούν δίχτυ για τα μαλλιά ή γάντια; Μήπως υπάρχουν ανοιχτά μέρη που μπορεί να αποτελέσουν αιτία για να πέσουν στο φαγητό σας έντομα κ.τ.λ.;

Το κρέας των fast food περιέχει επικίνδυνες χημικές ουσίες

Υπήρξαν κάποιες φήμες και υποτιθέμενα τεστ για τα χάμπουργκερ και τις πατάτες μιας παγκοσμίου φήμης αλυσίδας fast food, σύμφωνα με τις οποίες το φαγητό διατηρείται για χρόνια χωρίς να χαλάει. Αυτός ο μύθος είναι λανθασμένος, καθώς οι αλυσίδες fast food δεν πρόκειται να πάρουν άδεια από τα υγειονομικά ινστιτούτα αν οι μέθοδοι επεξεργασίας τροφίμων δεν είναι ασφαλείς για τους πελάτες. Το fast food μπορεί να μην είναι υγιεινό, αλλά αυτό απέχει πολύ από το να χαρακτηριστεί επικίνδυνο με τέτοιον τρόπο.

H συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο αλά κρεμ με ρύζι

Δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για το μεσημεριανό...; Δοκιμάστε αυτή την πεντανόστιμη συνταγή και θα ξετρελαθείτε

Υλικά

Για 2-4 άτομα

4 στήθος κοτόπουλο
2 κ.Σ ρύζι
200 γρ. Κρέμα γάλακτος
1 κ. Σ τυρί κρέμα
1 κ. Γ κόκκινο πιπέρι γλυκό
αλάτι – φρεσκοτρυμένο πυπέρι
1 κύβο μυροδικών κοτόπουλου κατα προτίμηση
1 ποτήρι του κρασιού κρασί ξερό λευκό
1 κονσέρβα μανιτάρια ψυλοκομένα (αν έχουμε φρέσκα ακόμα καλύτερα)
1 κονσέρβα καλαμπόκι (αν έχουμε φρέσκα ακόμα καλύτερα)

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι για περίπου 10΄, αφού είναι έτοιμο το αλατοπιπερώνουμε και ρίχνετε τον κύβο κοτόπουλου και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα το ρύζι μας.
Κόβουμε σε κύβους το κοτόπουλο μας, το αλατοπιπερώνουμε και το ρίχνουμε στο τηγάνι να τσιγαριστεί, αφού πάρει ένα λευκό χρώμα το περιχύνουμε με το κρασί μαζί με τα μανιτάρια και το αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να πιει λίγο το ζουμί του.

Έπειτα ρίχνετε στο τηγάνι μας την κρέμα γάλακτος μαζί με το τυρί κρέμα και ανακατεύετε, το αφήνετε να μαγειρευτή για περίπου 20 λεπτά.
Αφού έχει ετοιμαστεί και το ρύζι μας το ρίχνετε μαζί με το καλαμπόκι στο τηγάνι μαζί τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσει μία ομοιογενές μορφή το φαγητό μας.
Το αφήνετε λίγο να κρυώσει και είναι έτοιμο για το τραπέζι σας!

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά
 sidagi

Πέμπτη 1 Αυγούστου 2013

5+5 μυστικά για την πιο ζουμερή μπριζόλα

5 πράγματα που πρέπει να προσέχετε όταν αγοράζετε το κρέας

1. Όταν επιλέγετε κρέας για μπριζόλα, η καλύτερη επιλογή είναι το κόντρα φιλέτο, λόγω της γεύσης και της ζουμερής του φύσης. Το καλό κόντρα φιλέτο έχει τη σωστή ποσότητα λίπους και στην επιφάνειά του πρέπει να ξεχωρίζουν οι ραβδώσεις. Το κιλότο, είναι πιο φθηνή λύση από το κόντρα φιλέτο, αλλά είναι επίσης μια πολύ καλή επιλογή για ψήσιμο ή τηγάνισμα και με πιο γεμάτη γεύση από το κόντρα φιλέτο. Ωστόσο, υπάρχει η πιθανότητα να είναι αρκετά σκληρό, αν δεν έχει ωριμάσει αρκετά.

2. Ο χρόνος που τα κρέατα περνάνε κρεμασμένα στα ψυγεία έχει σημασία στην τελική γεύση και στην τρυφερότητα της μπριζόλας. Δεν είναι κακό να ρωτήσετε τον χασάπη σας, πόσο καιρό έχει το κρέας του κρεμασμένο, έχοντας στο πίσω μέρος του μυαλού σας, πως το λιγότερο επιθυμητό διάστημα είναι οι 21 μέρες και το περισσότερο οι 35 προκειμένου να έχει σιτέψει αλλά όχι να μπαγιατέψει.

3. Το καλό βοδινό κρέας, πρέπει να έχει ένα βαθύ κόκκινο κρέας.

4. Μην ξεχνάτε να ελέγχετε τις ραβδώσεις, στο φιλέτο της μπριζόλας. Οι λεπτές γραμμές λίπους, «ενυδατώνουν» το κρέας όταν θερμαίνεται από το μαγείρεμα και προσθέτουν σε γεύση.

5. Τέλος, μην υποτιμάτε τη σημασία ενός καλού στρώματος από λίπος, στην επιφάνεια του φιλέτου και μη βιάζεστε να το αφαιρέσετε πριν το ψήσετε…

5 βήματα για μια καλοψημένη μπριζόλα

1. Προθερμάνετε το τηγάνι ή την πλάκα ψησίματος ή τα κάρβουνα στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία.

2. Αλείψτε ελαφρώς τη μπριζόλα σας με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε καλά χωρίς να φοβηθείτε την ποσότητα του αλατιού που πρέπει να βάλετε.

3. Μη στριμώχνετε τις μπριζόλες στην επιφάνεια ψησίματος. Δώστε σε καθεμία το χώρο της. Αν για παράδειγμα, επιχειρήσετε να ψήσετε πάνω από δυο μπριζόλες στο ίδιο τηγάνι, η συνολική θερμότητα θα πέσει και οι μπριζόλες μάλλον θα σιγοβράσουν, παρά θα ψηθούν και το αποτέλεσμα θα είναι αδιάφορο έως άνοστο.

4. Μη γυρίζετε τις μπριζόλες συνέχεια, παρά μόνο αφού έχουν σχηματίσει ένα ξηρό στρώμα στη μια πλευρά. Τότε μόνο είναι έτοιμες να τις γυρίσετε για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

5. Καλά θα κάνετε να αφήσετε την μπριζόλα να «ηρεμήσει» 3-4 λεπτά, προτού τη σερβίρετε, ώστε οι χυμοί που έχουν αναδυθεί στην επιφάνεια του φιλέτου να «κάτσουν» στο εσωτερικό της μπριζόλας, εκμεταλλευόμενοι έτσι όλους τους χυμούς του κρέατος.
Χρόνος ψησίματος


Για ένα κόντρα μοσχαρίσιο φιλέτο πάχους 2 εκ. (αν και οι χρόνοι ποικίλουν ανάλογα με την ένταση της φωτιάς), ψήστε από 1 λεπτό την κάθε πλευρά αν το θέλετε rare, 1,5 λεπτό την κάθε πλευρά για ένα medium steak και το πολύ 3 λεπτά την κάθε πλευρά για μια καλοψημένη μπριζόλα.
clickatlife.gr

Δευτέρα 29 Ιουλίου 2013

Τα αγαπημένα σας ποτά και πώς να τα απολαύσετε

Εσείς πώς πίνετε τη βότκα σας; Ξέρετε που οφείλεται το έντονο χρώμα στο ρούμι ή που
παράγεται η τεκίλα; Οι περισσότεροι μάλλον αγνοούμε τις απαντήσεις στα συγκεκριμένα ερωτήματα, έστω και αν συνηθίζουμε να τα καταναλώνουμε σε αφθονία…

Επειδή είναι χρήσιμο να έχουμε κάποιες στοιχειώδεις γνώσεις γύρω από την ποιότητα των ποτών, σας παραθέτουμε μερικές χρήσιμες συμβουλές από το AskMen, που θα σας κάνουν «ειδικό» στη γευσιγνωσία των αγαπημένων σας ποτών.

Να θυμάστε πάντα, ότι δεν αρκεί μόνο η αίσθηση της γεύσης για να μας πληροφορήσει για την ποιότητα ενός ποτού, αλλά στο τελικό αποτέλεσμα, συμμετέχει τόσο η όραση όσο και η όσφρηση… Και επειδή όπως λένε, μια δοκιμή θα σας πείσει, ξεκινήστε να δοκιμάζετε!

Βότκα

Με μυστηριώδες παρελθόν και μεγάλη φήμη, η βότκα είναι το απόσταγμα δημητριακών, λαχανικών ή και φρούτων. Πίνεται «σκέτη» ή με πάγο, οι περισσότεροι όμως, ως συστατικό των κοκτέιλ τους. Είναι άριστο συνοδευτικό των ακριβών και πικάντικων τροφών κι όσο για την ετυμολογική της προέλευση, «βότκα» στα ρώσικα, σημαίνει «αγαπημένο νεράκι» και είναι συντόμευση του όρου «zhizennia voda», που σημαίνει το «νερό της ζωής».

Δοκιμάζοντας βότκα

Για τους περισσότερους, η βότκα είναι η ιδανική βάση για κάποιο κοκτέιλ. Υπάρχουν τρεις αισθήσεις, που συμμετέχουν στη δοκιμή της βότκας: γεύση, όσφρηση και όραση. Η γεύση της γίνεται καλύτερα αισθητή, όταν την πίνετε κατευθείαν, μέσα από το ειδικό παγωμένο ποτήρι.

Σημαντικό ρόλο παίζει σίγουρα και η «εμφάνισή» της. Τι σημαίνει αυτό; Βάζοντας το ποτήρι σας στο φως πρέπει να ελέγξετε, τη φωτεινότητα, την υφή και τη διαφάνεια του υγρού. Δεν είναι καλή ένδειξη οι διάφορες μικροοουσίες που μπορεί να παρατηρήσετε μέσα στο ποτό σας ή το ασυνήθιστο κίτρινο ή πράσινο χρώμα του.

Ως προς την υφή, θα πρέπει η βότκα σας να είναι σχετικά «κρεμώδης», με γλυκό άρωμα. Αν σας θυμίζει σιρόπι ή φάρμακο με έντονη γεύση από οινόπνευμα, κάτι σίγουρα δεν πάει καλά.
Τέλος, εξετάστε προσεκτικά τη γεύση της. Σας αφήνει στο τέλος την χαρακτηριστική αίσθηση του «καψίματος» από το αλκοόλ; Αφήστε για λίγο τη βότκα να «ζεστάνει» τον ουρανίσκο σας και πειραματιστείτε με την επίγευση που σας αφήνει. Είναι μια αίσθηση γλυκιά ή περισσότερο στυφή; Είναι λιπαρή ή καθαρή; Πόσο διαρκεί η επίγευσή της; Αν η βότκα είναι κακής ποιότητας το αίσθημα θα διαρκέσει για πολύ λίγο, σε σύγκριση με την καλής ποιότητας βότκα. Καθαρίστε το στόμα σας με λίγο νερό και συνεχίστε τη δοκιμή, μέχρι να καταλάβετε πλήρως την ποιότητα της βότκας που μόλις σας σέρβιραν. Αν θέλετε να «εξερευνήσετε» τις διαφορετικές της γεύσεις, οργανώστε βραδιές γευσιγνωσίας με τους φίλους σας και εκτιμήστε την «αξία» του ποτού που αγαπάτε.

Τζιν

Αλκοολούχο ποτό με ρίζες στη Δυτική Ευρώπη, όπου την περίοδο του μεσαίωνα ήταν διαδεδομένη η χρήση του, περισσότερο σαν φάρμακο. Το πρώτο τζιν, παράχθηκε στην Ολλανδία και όχι στη Βρετανία, όπως εύλογα πίστευαν πολλοί μέχρι τώρα. Σήμερα, εξακολουθεί να διεγείρει λόγω της γεύσης του τις αισθήσεις μας, ενώ η πιο συνηθισμένη χρήση του είναι ως βάση στο περίφημο Μαρτίνι.

Δοκιμάζοντας τζιν: Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τζιν, με διαφορετική γεύση που στηρίζονται και σε διαφορετικές συνταγές. Υπάρχει μια ανεξάντλητη σειρά από «πρώτες ύλες» που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του τζιν, από ροδοπέταλα και λεμόνι, μέχρι το αγγούρι και την άρκευθο (δοκιμάστε οπωσδήποτε τζιν από άρκευθο).

Το χρώμα και η καθαρότητά του ποικίλει και εξαρτάται σε κάθε περίπτωση από τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή του.

Με μόνη την όσφρηση, μπορείτε να καταλάβετε πολλά για την ποιότητα του Τζιν. Κατ’ αρχάς, θα πρέπει να αναδίδει το άρωμα από την άρκευθο και να έχει ένα λεπτό άρωμα κάτω από την επικάλυψη του αλκοόλ. Αν αντί για το άρωμα των φυτικών υλών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του, νιώθετε μυρωδιές από πρόσθετα χημικά ή συντηρητικά και λοιπά αρώματα, τότε καλύτερα μην συνεχίζετε την κατανάλωσή του. Ανακατεύετε καλά μέχρι να απελευθερωθεί πλήρως η γεύση και το άρωμα του ποτού σας.


Δοκιμάζοντας το τζιν.
αφήστε το πρώτα να παραμείνει για λίγο μέσα στο στόμα σας και εν συνεχεία μπορείτε να το καταπιείτε . Ελέγξτε αρχικά, τη «ζεστασιά» του αλκοόλ και κατόπιν, τη γεύση από τη μίξη των βοτάνων και των λοιπών υλικών, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του. Η υφή του θα πρέπει να είναι κρεμώδης και απαλή, ενώ η γεύση του ήπια.
Τι αίσθηση σας άφησε μετά τη δοκιμή; Αρχικά θα πρέπει να νιώσατε μια χαλάρωση, ζεστασιά και μια ευχαρίστηση. Αν ήταν όντως έτσι, τότε συνεχίστε τον έλεγχο της ξηρότητας ή της λιπαρότητα του τζιν. Η αίσθηση του λιπαρού, σημαίνει προσθήκη αρωματικών και συνθετικών στοιχείων, με σκοπό τον εμπλουτισμό της γεύσης. Στο τέλος, θα πρέπει να έχετε την αίσθηση καθαρότητας και φρεσκάδας, με την επίγευση του κέδρου (αρκεύθου)

Ρούμι
Με ινδική (ή κινεζική) καταγωγή, το ρούμι είναι το προϊόν της απόσταξης από το ζαχαροκάλαμο. Υπάρχουν δύο κατηγορίες: το λευκό ρούμι βιομηχανικού τύπου, με βάση τη μελάσα και το αγροτικό ρούμι, από τον φρέσκο χυμό των ζαχαροκάλαμων.


Δοκιμάζοντας ρούμι:
Από την ετικέτα κιόλας, μπορείτε ήδη να κάνετε μια ασφαλή επιλογή και να σκεφτείτε αν θα το πιείτε μόνο του ή ως συστατικό κάποιου κοκτέιλ. Το σκουρόχρωμο ρούμι συνήθως, καταναλώνεται σκέτο, σε αντίθεση με το πιο ανοιχτόχρωμο, που χρησιμοποιούνται ως βάση για κοκτέιλ. Το χρώμα και η «διαφάνεια» του συγκεκριμένου ποτού μαρτυρούν πολλά για την ποιότητά του. Όσο περισσότερων ετών είναι το ρούμι, τόσο πιο σκοτεινή θα είναι και η απόχρωσή του.

Να είστε προσεκτικοί, όταν δοκιμάζετε την ποιότητα μέσω της όσφρησης. Υπάρχει περίπτωση η έντονη μυρωδιά από οινόπνευμα που έχει το ρούμι, να κάψει τις ρινικές σας διόδους. Κρατήστε τη μύτη σε κάποια απόσταση από το χείλος του μπουκαλιού σαν να αναζητάτε κάποια μυρωδιά από βανίλια, καραμέλα, καπνό ή κάτι άλλο…
Όπως μέσω της όσφρησης νιώσατε να σας διαπερνά ένα μίγμα από γεύσεις, έτσι και με τη δοκιμή θα νιώσετε ποικίλες γεύσεις να ανακατεύονται για τα καλά στον ουρανίσκο σας. Θα σας θυμίζει έντονα γεύση από καραμέλα, μαύρη ζάχαρη, καπνό, μελάσα. Η προσθήκη μικρής ποσότητας νερού μπορεί να μαλακώσει το πρώτο «ξάφνιασμα» από την έντονη γεύση του.

Τεκίλα
Οι περισσότεροι πιστεύουμε ότι η τεκίλα προέρχεται από τους κάκτους. Λάθος, καθώς η τεκίλα προέρχεται από την μπλε αγαύη, ένα φυτό μεξικανικής προέλευσης με ελληνικό όμως, όνομα. Το συγκεκριμένο φυτό χρειάζεται 8 με 12 χρόνια για να ωριμάσει.


Δοκιμάζοντας τεκίλα:

Στη χώρα καταγωγής της, η τεκίλα σερβίρεται με λίγο χυμό πορτοκάλι, με γρεναδίνη και λίγη καυτερή πιπεριά. Αξίζει όμως, τον κόπο να τη δοκιμάσετε και σκέτη. Προτιμήστε να την σερβίρετε σε ποτήρια με μικρή διάμετρο, ώστε να αναδύονται όλα τα γευστικά της συστατικά. Σε κάθε περίπτωση τα ποτήρια θα πρέπει να «λάμπουν» για να μπορέσετε να συνεχίσετε τον έλεγχο της ποιότητας.

Παρατηρήστε καλά το χρώμα της. Είναι εντελώς διαφανής ή μήπως έχει μια ελαφριά κίτρινη απόχρωση, μήπως μοιάζει κάπως να χρυσίζει ή φέρνει στο πιο καστανό χρώμα; Δύο πράγματα μπορεί να συμβαίνουν: ή είναι η τεκίλα σας ή έχει πολλά πρόσθετα.

Με την όσφρηση εξετάζουμε κατά πόσο υπερισχύει το άρωμα της αγαύης ή χάνεται μέσα στο αλκοόλ. Παράλληλα, ελέγχουμε για τυχόν μυρωδιές του εδάφους ή από δρύινα βαρέλια, από φρούτα ή από καπνό.

Η αίσθηση που αφήνει στον ουρανίσκο είναι η ίδια με την αίσθηση που είχατε όταν τη μυρίσατε; Αν η γεύση είναι μεν έντονη και αρωματική, που σας αφήνει μια ευχάριστη αίσθηση τότε είναι καλή. Αν όμως, έχετε να κάνετε με γεύση που θυμίζει πικρό φάρμακο, χωρίς καθόλου ίχνος γευστικής αίσθησης μετά τη δοκιμή, κάτι δεν πάει καλά… Μια καλής ποιότητας τεκίλα θα πρέπει να σας αφήνει στο τέλος την αίσθηση από τη γεύση της αγαύης και της βελανιδιάς.

Ουίσκι
Το ουίσκι ανήκει στην κατηγορία των οινοπνευματωδών ποτών που δημιουργούνται από την απόσταξη πολτοποιημένου κριθαριού και στη συνέχεια, ωριμάζουν σε ξύλινα βαρέλια. Οι διαφορετικές ποικιλίες παρασκευάζονται από διάφορα δημητριακά, όπως το κριθάρι, η σίκαλη, ο σίτος και το καλαμπόκι. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή αναμιγνύοντάς το με άλλα ποτά.
Δοκιμάζοντας ουίσκι:

Κατά τη δοκιμή του, καλό είναι να βρίσκεστε σε καλά αεριζόμενο χώρο, χωρίς μυρωδιές, από μαγειρική ή άλλα αρώματα. Επίσης, αποφύγετε να φοράτε άρωμα ή αποσμητικά που αναδίδουν έντονη οσμή οινοπνεύματος.

Προτιμήστε μικρά ποτήρια, που θα απελευθερώσουν όλα τα αρώματα και τα συστατικά που κρύβει το ουίσκι. Κρατήστε το ποτήρι σας κοντά σε κάποιο λευκό φόντο για να εξετάσετε καλύτερα το χρώμα του. Το πιο σκούρο χρώμα είναι δηλωτικό της ηλικίας του, αλλά και του είδους από ξύλο μέσα στο οποίο έχει ωριμάσει.

Δεν χρειάζεται να κολλήσετε τη μύτη σας πάνω στο μπουκάλι για να μυρίσετε το ουίσκι. Σηκώνοντας αργά και σταδιακά το ποτήρι σας για να κάνετε τη δοκιμή, θα πρέπει να νιώθετε μια πλούσια και έντονη γεύση να σας διαπερνά. Μερικές σταγόνες νερού, θα απελευθερώσουν περισσότερα στοιχεία από τη γεύση και το μεθυστικό του άρωμα.
Μια γουλιά αρκεί για να κάνετε τη σωστή «διάγνωση». Αφήστε στη συνέχεια, τις αισθήσεις σας να ελέγξουν αν η υφή του ουίσκι είναι «τραχιά» ή πιο κρεμώδης, αν είναι πολύ ζεστό ή όχι, αν είναι γλυκό ή αλμυρό…

10 τροφές για super αποτοξίνωση


Δέκα τροφές, που εύκολα μπορούν να ενταχθούν στο καθημερινό μας διαιτολόγιο και καταφέρνουν να αποτοξινώσουν τον οργανισμό από
τις υπερβολές των γιορτών που συντελούν στη συσσώρευση τοξινών στο σώμα και την πρόκληση μικροενοχλήσεων.


Φέτος το καλοκαίρι, μπορείτε να πετύχετε αυτό που πάντα θέλατε και να και να επαναφέρετε την ισορροπία στον οργανισμό σας,  Ακολουθούν δέκα τροφές, που εύκολα εντάσσονται στο καθημερινό διαιτολόγιο και καταφέρνουν να αποτοξινώσουν τον οργανισμό από τις υπερβολές που έχουν σαν αποτέλεσμα τη συσσώρευση τοξινών στο σώμα και την πρόκληση μικροενοχλήσεων (π.χ. πονοκέφαλος, εντερικές διαταραχές και κόπωση)

Νεροκάρδαμο

Τη φετινή… μεταπασχαλινή περίοδο ξεπεράστε τον εαυτό σας και δοκιμάστε για σαλάτα το πιπεράτο νεροκάρδαμο αντί του βαρετού μαρουλιού και της hip ρόκας. Αυτό το λαχανικό, ενεργοποιεί τα ένζυμα που καθαρίζουν το συκώτι, κρατά τις ελεύθερες ρίζες μακριά από τα κύτταρα και είναι και φυσικό διουρητικό.

 Λεμόνι με νερό



Τα λεμόνια είναι σημαντική πηγή της βιταμίνης C. Η βιταμίνη C βοηθάει το σώμα να αποτοξινωθεί και να κάψει το λίπος. Κάθε πρωί και χωρίς να βαρυγκωμάτε για το ξινό του θέματος, πίνετε το χυμό ενός λεμονιού σε ζεστό νερό, μαζί με λίγο μέλι. Αυτό το ποτό καταφέρνει και καθαρίζει τον οργανισμό και παράλληλα διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης.

Πράσινα, φυλλώδη λαχανικά

Το να εντάξετε τα πράσινα, φυλλώδη λαχανικά στη διατροφή σας, είναι το μόνο εύκολο. Μπορείτε να τα καταναλώσετε ωμά, να τα βάλετε σε σούπες, να τα προσθέσετε σε χυμούς ή και να τα σοτάρετε με λίγο λάδι και να τα μαγειρέψετε. Τα λαχανικά με φύλλα, ανεβάζουν τα επίπεδα της χλωροφύλλης του πεπτικού σωλήνα, βοηθώντας έτσι στην αποβολή των τοξινών και του καυσαερίου που εισέρχονται στον οργανισμό από το εξωτερικό περιβάλλον. Επίσης, περιέχουν φυτικές ίνες που βελτιώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα. Τέλος, το λάχανο είναι γνωστό για τις καθαριστικές του ιδιότητες όσον αφορά το συκώτι. Δοκιμάστε μια διαφορετική σαλάτα με λάχανο, μήλα και κύμινο.

Φρέσκα φρούτα


Ένας πιο εύκολος τρόπος να αποτοξινωθεί ο οργανισμός από την… ασυδοσία των γιορτών, είναι τα φρέσκα φρούτα. Τα φρούτα προσφέρουν βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και όλα όσα θεωρούνται καλά και απαραίτητα για την υγεία του σώματός σας. Είτε σε φρουτοσαλάτες, είτε σε χυμούς, τα φρούτα καταναλώνονται πάντα ευχάριστα (οι τάρτες και οι πάστες δεν περιλαμβάνονται).

Αγκινάρες

Πολλές μελέτες έχουν δείξει πως οι αγκινάρες προωθούν τη σωστή λειτουργία της χοληδόχου κύστης. Εξαιτίας της κυναρίνης που έχουν σε υψηλή περιεκτικότητα, βοηθούν στην παραγωγή της χολής και εμποδίζουν την εμφάνιση δυσπεψίας. Οι αγκινάρες είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα αποτοξίνωσης και εξαιρετικά ωφέλιμες για το συκώτι.

Παντζάρια


Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα παντζάρια, αυξάνουν την παραγωγή αντιοξειδωτικών ενζύμων στο συκώτι. Επίσης, αυτό το ωφέλιμο λαχανικό, βοηθά στον καθαρισμό των νεφρών και της χοληδόχου κύστης από τις τοξίνες που παράγει ο ίδιος ο οργανισμός. Σε συνδυασμό με την δράση των αντιοξειδωτικών ενζύμων στο συκώτι, τα παντζάρια παίζουν σημαντικό ρόλο στον καθαρισμό του οργανισμού από τις τοξίνες των γιορτών.

Ginger και σκόρδο

Και το ginger και το σκόρδο βοηθούν το συκώτι να αποβάλει τις ελεύθερες ρίζες, που αναπτύσσονται στο σώμα. Σοτάρετε τα λαχανικά σας (είπαμε ήδη για το καλό που κάνουν τα λαχανικά) και αρωματίστε τα με σκόρδο και ginger. Και αν σας παραπονεθεί κανείς για την επιλογή του σκόρδου, προωθήστε του το συγκεκριμένο link!

Πράσινο τσάι και νερό


Η εκτεταμένη κατανάλωση υγρών και νερού, βοηθά τον οργανισμό στην αποτοξίνωση και ακόμα περισσότερο η κατανάλωση πράσινου τσαγιού. Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε κατεχίνες, οι οποίες επιταχύνουν τη λειτουργία του συκωτιού και την παραγωγή αποτοξινωτικών ενζύμων.

Το νερό δεν είναι απλά για να ξεδιψάμε. Είναι και για να καθαριζόμαστε. Και εσωτερικά και εξωτερικά.

Δημητριακά ολικής άλεσης

Η επιλογή σιτηρών ολικής άλεσης και όχι επεξεργασμένων σιτηρών, θα έπρεπε να είναι διατροφική συνήθεια και πριν το Πάσχα και κατά τη διάρκειά του και μετά από αυτό. Εκτός των πολλών θρεπτικών στοιχείων και αντιοξειδωτικών που περιέχουν, έχουν υψηλότατη περιεκτικότητα σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, που βοηθούν στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.


Όσπρια




Τα όσπρια αποτελούν φυσικές πηγές πρωτεΐνης, σιδήρου, αλλά και αντιοξειδωτικών, που βοηθούν σημαντικά στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας. Φροντίστε να τα εμπλουτίζετε με λεμόνι, καθώς η βιταμίνη C αυξάνει την πρόσληψη σιδήρου φυτικής προέλευσης.

Τέλος, θα πρέπει να ξέρουμε ότι ο οργανισμός μας, όσο και αν τον κακομεταχειριζόμαστε, φροντίζει εκείνος για εμάς και η διαδικασία της αποτοξίνωσης είναι κάτι που κάνει και ο ίδιος από μόνος τους. Οι παραπάνω προτάσεις, είναι για να βοηθήσουν το σώμα να «συνέλθει» από όλα όσα καταναλώθηκαν στη περίοδο των γιορτών που ήταν σίγουρα παραπάνω από όσα μπορεί να διαχειριστεί το σώμα μας.

ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ:Το φάρμακο από το αρχαίο Θιβέτ




ΕΚΧΥΛΙΣΜΑ ΣΚΟΡΔΟΥ

Το φάρμακο αυτό του αρχαίου Θιβέτ, γραμμένο με ιερόγλυφα, σε πλάκες πηλού, βρέθηκε στα...



 βουνά του Θιβέτ σε έναν Βουδικό ναό το 1972 και απο­κρυπτογραφήθηκε το έτος 1976.


Η ΔΡΑΣΗ ΤΟΥ:

Καθαρίζει τον οργανισμό από λιπώ­δεις και.ασβεστούχες εναποθέσεις, βελτιώνει τον μεταβολισμό, και σαν αποτέλεσμα, τα αιμοφόρα αγ­γεία γίνονται ελαστικά, μειώνεται το βάρος του σώματος στο φυσιολογικό, διαλύονται τα πήγματα αίματος (θρόμβοι),προλαμβάνει και θεραπεύει το έμφραγμα του μυοκαρδίου, την στενοκαρδία, την αρτηριοσκλήρωση, την ισχαιμία, το χρόνιο συνάχι, την υπέρταση, την αμυγδαλίτιδα, τις χρόνιες παθήσεις των πνευμόνων (όπως πνευμονία και βρογχίτιδα), βοηθάει στην φυματίωση των πνευμόνων, υποχωρούν πλήρως οι πονοκέφαλοι και ο θόρυβος στο κεφάλι, εξαλείφονται οι γαστρίτι­δες και επουλώνονται τα έλκη στομάχου και 12δακτύλου, απορροφούνται όλοι οι τύποι όγκων εσωτερικών και εξωτερικών μορφωμάτων όπως επίσης και εκείνοι που εμφανίζονται κατά τη νόσο Basedow (εξόφθαλμο βρογχοκήλη), αποκα­θίσταται πλήρως η όραση, ολόκληρος ο οργανισμός ανα­νεώνεται, υποχωρούν τα οιδήματα και επέρχεται αποκατάσταση της σεξουαλικότητας.


ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:


350 γρ. καθαρισμένο σκόρδο κόβεται σε λεπτά τεμάχια και, τρίβεται σε δοχείο από πορσελάνη με ξύλινο γουδοχέρι. Σε αυτή τη μάζα προσθέτουμε 200 γρ. οινόπνευμα 96 βαθμών. Κλείνουμε καλά το δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο για. 10 ημέρες. Την 11η ημέρα το σουρώνουμε προσεκτικά. Το διάλυμα τοποθετείται πάλι στο ψυγείο για 2 ημέρες.


ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΕΩΣ:


Λαμβάνεται προσθέτοντας σταγόνες σε 50 γρ.γάλα κάθε φορά προ του φαγητού κατά το ακόλουθο σύστημα:


Εικόνα


Κατόπιν λαμβάνεται από 25 σταγόνες, 3 φορές ημερησίως μέχρι να τελειώσει το φάρμακο.


ΠΡΟΣΟΧΗ !


Η θεραπεία μπορεί να επαναληφθεί το νωρίτερο μετά από 5 έτη!

Συμπληρωματικές οδηγίες


Μπορούμε να βάλουμε τις σταγόνες σε γάλα αν έχουμε ευαίσθητο στομάχι ή σε κάποιο αφέψημα ή σε χλιαρό νερό.


Το διάλυμα δε χρειάζεται ψυγείο.


Το σκόρδο δεν το χτυπάμε σε μπλέντερ ή σε μύλο του καφέ γιατί οξειδώνεται. Μόνο σε ξύλινο ή εμαγιέ ή μαρμάρινο γουδί ή σε χοντρό πυρέξ.


Δεν υπάρχει καμιά τοξικότητα στο μείγμα.


Μην πάρετε τη δόση, αν φάτε σ’ ένα γεύμα ωμό σκόρδο.


Αν σας πειράζει το οινόπνευμα, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή:


350 gr σκόρδο


700 gr νερό


700 gr ζάχαρη σκούρα


Το παρασκευάζουμε όπως τη συνταγή με το οινόπνευμα και το διατηρούμε στο ψυγείο. Παίρνουμε 2 κουτ. του γλυκού σε ζεστό νερό, 3 φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν το φαγητό.

Μπορεί, μετά το σούρωμα, να μείνει λίγη ψύχα στο βάζο. Δεν πειράζει. Δεν χρειάζεται να το σουρώσουμε.

Έρευνες επιστημόνων αναφέρουν ότι το σκόρδο περιέχει πολλά δραστικά συστατικά

Ενώσεις θείου: το σκόρδο μπορεί να εξουδετερώνει τις τοξίνες χάρη στις θειούχες ενώσεις του.
Αλλισίνη, η οποία διασπάται όταν φάμε σκόρδο σε διαλυτικό σουλφίδιο που είναι ένζυμο, το οποίο δρα σαν βιολογικός καταλύτης. Η αλλισίνη είναι αντιμολυσματικό συστατικό. Καθαρίζει τα αγγεία και τις αρτηρίες, μειώνει τη χοληστερίνη του αίματος, τα λιπίδια και προστατεύει το συκώτι μετά από ένα πλούσιο γεύμα σε λίπη. Βοηθά το σώμα να διαλύσει τους θρόμβους και εμποδίζει τα αιμοπετάλια να κολλήσουν μεταξύ τους και  να  οδηγήσουν στη δημιουργία θρόμβων.
Ο χυμός του σκόρδου απομακρύνει τα τοξικά μέταλλα (μόλυβδο, υδράργυρο) , που δημιουργούνται από την ατμοσφαιρική και βιομηχανική ρύπανση και τη διατροφή.
Επίσης λειτουργεί σαν ελαφρύ αντιβιοτικό ,και αντιμυκητιακό . Παλαιότερα που η χρήση των φαρμάκων δεν ήταν τόσο διαδεδομένη, χρησιμοποιούσαν το σκόρδο και σαν αντιπαρασιτικό του γαστρεντερικού συστήματος, παίρνοντας  1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη κάθε πρωί για 3 μέρες.

Περιέχει επίσης ιχνοστοιχεία όπως :Ψευδάργυρο, Γερμάνιο, Σελίνιο, Μαγγάνιο, Ασβέστιο, και ένα οξύ την Αδενοσίνη.

thesecretrealtruth.blogspot.com